LE GUIDE ULTIME POUR PATE A PIZZA

Le guide ultime pour pate a pizza

Le guide ultime pour pate a pizza

Blog Article

Une bonne pâte à pizza est une pâte qui a pris le temps de lever. Et elle aura généralement besoin de plus de 10 heures pour obtenir la consistance recherchée. La meilleure chose à faire est donc de la préparer et de la pétrir le matin (avant de partir au travail), et de l'utiliser le soir pour préparer votre pizza.

Une fois que vous avez obtenue une pâte homogène, ajoutez le reste de la farine. Remplacez la feuille du batteur par le crochet pétrisseur et travaillez la pâte à vitesse maximale pendant 5 bonnes minutes. La pâte doit se détacher des parois et former une boule homogène et compacte. Si vous n'avez pas de robot ménager, vous pouvez pétrir cette pâte à la main pendant 10 minutes.

Le plus souvent, pour ma sauce tomate, j'utilise de la pulpe de tomates, idéalement sans peau et graines, que je cuis une quinzaine de minutes avec une gousse d'ail entière et épluchée. Pour la durée de cuisson, cela dépend de l'eau des tomates. À surveiller. Entre 15 et 30 minutes en général.

Bonjour Anne. J'avais envie de tester une autre recette de pâte à pizza. Et bien j'ai bien fait! Avec une simple sauce tomate oignons maison, de la mozza et qq feuilles fraîches de basilic, j'ai remporté le titre de super cuisinière auprès de la famille ☺️. X3 pour chaque ingrédient pour 3 belles et délicieuses pizzas. Merci pour le partage.

Commencez par préparer votre levain en mélangeant la levure avec l'eau tiède et 50 grammes de farine. Laissez fermenter pendant au moins 30 minutes dans une pièce tiède. Vous devez voir une mousse se former sur le dessus de votre bol (et de petites bulle).

Parce que je n'impose pas mes lubies alimentaires à M. Geek, j'ai pu tester les deux versions de la pizza en même temps, ça vaut le coup de comparer. est un homme fort et musclé qui mange gras sans s'en préoccuper et sans en voir les conséquences. et moi n'avons pas le même métabolisme.

Version blanche : disposer de fines tranches de fromage sec sur le fond de tarte (Masdaam, Pecorino) en laissant 2cm libres sur les bords. Disposer de fines rondelles de courgette, champignons de Paris frais et de bûche recette pate a pizza de chèvre. Finir avec des morceaux de tomate fraîche épluchée et épépinée et quelques rondelles d'oignon rouge. Saler légèrement et arroser d'un mince filet d'huile d'olive, puis enfourner pour 15-20min en surveillant.

Garniture premier acte : On commence par la sauce tomate: une à deux cuillère à soupe au milieu de la pâte à pizza étalé. J'utilise de la purée de tomate prête (non cuite) … c'est pas bien je sais mais je suis toujours déçu par le goût de mes sauce tomate maison. On étale la purée de tomate du centre vers les bord en tournant.

Mélangez le tout bien et étalez la pâte sur deux plaques de pizza ronds (d'ailleurs ce n'est pas obligatoire, vous pouvez bien sur aussi utiliser une plaque de cuisson ordinaire). Le plus facile est d'étaler la pâte entre deux papiers de cuisson et enlever celui du haut doucement une fois la pâte est bien étalée. Faites précuire la pâte sur 200° pour approximativement 15 minutes.

Report this page